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O ritual da scarpetta na Itália. Quem ganha entre a gula e a etiqueta?

Posted on November 21, 2021
by anelise sanchez
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É um exercício de autocontrole. Um braço de ferro entre a gula e a estética social. Você sentado na mesa de um restaurante italiano, diante de um prato com o resto do molho da pasta al sugo. Ao alcance das mãos uma cestinha com fatias…

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Vinhos do Lácio: In vino veritas!

Posted on October 25, 2021
by anelise sanchez
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Conhecer faz muita diferença. Ninguém precisa ser um sommelier profissional para aventurar-se entre os inúmeros vinhos italianos, mas descobrir um pouco mais sobre as principais etiquetas produzidas na região do Lácio pode revelar-se útil em sua próxima viagem à Roma. Assim, além de entender a…

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Descubra quais são os pratos típicos de Roma e os seus sabores

Posted on September 26, 2021
by anelise sanchez
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Quais são os principais pratos típicos de Roma? Das 20 regiões italianas, o Lazio e, em especial, Roma, é uma das cidades mais ecléticas do ponto de vista gastronômico. Nessa terra, a herança de um passado feudal - marcado pelo poder das aristocracia, pela influência…

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Figos na Itália. Entre tradições culinárias, provérbios e arte

Posted on September 23, 2021
by anelise sanchez
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Eu adoro o outono na Itália. Já falei isso muitas vezes. Gosto da paisagem composta por folhas em mil tons de marrom e laranja. Do ar “frizzantino” que a gente respira logo pela manhã. De sentir o corpo envolvido por uma blusa de lã. De…

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Maritozzo, a doce consolação no café da manhã dos romanos

Posted on September 20, 2021
by anelise sanchez
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Al bar (na cafeteria) é o lugar onde diferenças e semelhanças entre italianos acentuam-se. No balcão compartilhado entre homens e mulheres, um senhor de meia-idade exerce toda a sua autoridade especificando que deseja “un caffè al vetro (um espresso no copinho de vidro). Seu colega,…

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Cafeteria e bistrot cat friendly em Roma

Posted on August 9, 2021
by anelise sanchez
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Roma sempre foi uma cidade tolerante com gatos. Quem mora na capital italiana sabe que, por exemplo, as ruínas da área arqueológica de Torre Argentina, local onde foi assassinado Júlio César, tornou-se um reduto felino. Ali, diariamente, os voluntários de uma associação dedicam-se à alimentação, higiene…

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O molho de tomate italiano que une famílias

Posted on July 19, 2021
by anelise sanchez
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Tomates não são só um dos símbolos da dieta mediterrânea e um dos protagonistas da mesa italiana. É um ingrediente simples mas de grande poder evocativo, capaz de insinuar em nossas mentes o sol intenso do verão, de provocar o olfato com o seu perfume,…

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Aperol Spritz e o ritual do aperitivo à italiana

Posted on June 3, 2021
by anelise sanchez
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Os meteorologistas afirmam que esse será um dos verões mais quentes do ano, com temperaturas que podem superar os 40°C em muitas cidades italianas. Nessa época, é comum encontrar entrevistas de médicos e nutricionistas nos programas de TV. Todos afirmam unanimemente que no verão é preciso…

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Via delle Orecchiette: pasta e portas abertas em Bari

Posted on May 18, 2021
by anelise sanchez
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Visitar a pitoresca Via delle Orecchiette (que na verdade se chama Via Arco Basso), em Bari, é muito mais do que cumprir um ritual turístico. É uma experiência humana, uma viagem sensorial e uma maneira de constatar que o sul do país representa orgulhosamente o…

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Pães na Itália: quando o trigo se transforma em arte

Posted on May 11, 2021
by anelise sanchez
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Italianos grandes comilões de pão? Como se diz por aqui, “ni”, que é um misto entre “no” e “sì”. Explico melhor. Nós sempre associamos a Itália ao consumo exagerado de pães e farináceos. Fica difícil pensar na mesa de uma família italiana sem a clássica…

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