Saborear

Porque acredito que a gastronomia é um capítulo fundamental da cultura italiana.

tiramisu

Onde comer o melhor tiramisù de Roma

Quem sabe qual é uma das sobremesas italianas mais conhecidas e imitadas no mundo todo? Sim, a resposta é o famoso “tiramisù”, um nome derivado da expressão "tirare su" (ou seja, que te faz levantar) porque trata-se de um doce delicioso, mas extremamente calórica: cerca de 411…

SAID: chocolateria para encher os olhos

O friozinho, pelo menos segundo o calendário, deveria estar chegando. Geralmente, apesar de outubro ser um mês de outono, em Roma o clima costuma ser ameno, agradável, com céu limpo e tardes de sol. Existe até uma expressão para indicar essa peculiaridade metereológica: a chamada ottobrata…

Vinhos do Lácio: In vino veritas!

Conhecer faz muita diferença. Ninguém precisa ser um sommelier profissional para aventurar-se entre os inúmeros vinhos italianos, mas descobrir um pouco mais sobre as principais etiquetas produzidas na região do Lácio pode revelar-se útil em sua próxima viagem à Roma. Assim, além de entender a…
pasta cacio e pepe

Cacio e pepe – primeiros pratos romanos

Os chefs italianos costumam repetir duas verdades. A primeira delas é que as receitas aparentemente mais simples na verdade são aquelas mais difíceis de se realizar. Segundo, que, para preparar um prato que requer poucos ingredientes, a matéria-prima de qualidade faz toda a diferença. Essas…
jantar em Roma

Jantando com um ou mais romanos

Se você  é um “viajante foodie”, amante da boa mesa, essa é uma dica super interessante. Vai por mim! Nada como comer em Roma na casa de um morador local. Quantas vezes você voltou de uma viagem com aquela sensação de não ter experimentado realmente…
Grattachecca-em-Roma

Sabor de verão: grattachecca em Roma

Eles são quase uma instituição, um dos símbolos do verão na capital italiana. Nas noites mais abafadas, os romanos adoram passear pelo Lungotevere  na busca de algo fresco ou gelado para suportar o calor. Estou falando de duas delícias típicas desse período: o cocomero e a grattachecca.…