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Itália
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Alberto, nem todas as farinhas são iguais

Como descendente de italianos, uma das recordações de minha infância é ligada aos almoços de domingo. Na casa de minha avó materna era comum preparar a polenta lentamente, seguindo um procedimento. Com paciência, era preciso mexer sem parar a mistura de água e farinha de…
PUGLIA, ITÁLIA
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Trani, entre o céu e o mar da Puglia

Na região da Puglia, no sul da Itália, existe uma cidade onde, aparentemente, a presença humana seria absolutamente dispensável. Trani é como um perfeito cartão postal; uma visão onde cada coisa está em seu devido lugar. Já de longe nosso olhar é capturado pela catedral…
comida italiana
Diário

Itália é o país mais saudável do mundo

Os escândalos envolvendo a Operação Carne Fraca no Brasil e a sua repercussão internacional coincidem com uma notícia que, aqui na Europa, confirma aquela que era uma suposição: a Itália é o país mais saudável do mundo. De acordo com o Global Health Índex, publicado pela Bloomberg,…