Pizza napolitana é patrimônio cultural da humanidade pela Unesco
A Itália conquista mais uma vitória. A “vera pizza napoletana” acaba de ser reconhecida como um patrimônio cultural imaterial pela Unesco. Recentemente, Alba, terra das trufas brancas, também foi premiada, conquistando o título de “cidade criativa para a gastronomia pela Unesco.
Depois de muita expectativa e oito anos de negociações internacionais, a notícia foi anunciada pelo Ministro delle Politiche Agricole, alimentare e forestali, Maurizio Martina, com um tweet. O voto foi unânime e o resultado reforça a identidade italiana e tutela o seu vasto patrimônio gastronômico.
Além disso, o título representa o reconhecimento do valor e da criatividade de um produto único – e imitado no mundo todo – e de uma profissão ou de uma “arte” antiga; aquela do pizzaiolo napolitano. Para ser considerada uma autêntica pizza napolitana é preciso seguir regras rígidas e usar exclusivamente os produtos previstos pela Associazione Verace Pizza Napoletana.
Os italianos são os maiores consumidores de pizza da Europa, com 7,6 kilos por ano, e a arte de realizar pizzas é a sétima tradição italiana classificada como patrimônio cultural imaterial pela Unesco.
O país já havia sido premiado, por exemplo, pela dieta mediterrânea, pelo canto de tenores, pela arte do violino, em Cremona, pelas máquinas transportadas por homens durante as procissões e pelo teatro de marionetes siciliano. O prêmio reforça a imagem do país e, não por acaso, 2018 será o ano internacional da comida italiana no mundo.
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