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Toda a alquimia da receita italiana do molho pesto genovês

Posted on March 17, 2024
by anelise sanchez
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A receita italiana do molho pesto genovês ou pesto alla genovese talvez seja uma das mais conhecidas e imitadas no mundo todo e ele é um dos produtos símbolos da gastronomia da Ligúria, região rica de perfumes e sabores. O molho pesto é tão famoso e…

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Bolgheri. Símbolo de ciprestes e de um supertoscano, o vinho Sassicaia

Posted on February 19, 2024
by anelise sanchez
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Se você é um apreciador da enologia italiana, provavelmente já deve ter ouvido falar de Bolgheri. Nessa fração da cidadezinha de Castagneto Carducci, na Toscana, são produzidos alguns dos melhores vinhos do mundo, como o Sassicaia, o Ornellaia, o Tignanello e o Masseto. Localizada na província…

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Marsala, Sicília: degustação de vinhos na histórica Cantine Florio

Posted on January 18, 2024
by anelise sanchez
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Uma viagem para a Sicília não é completa sem uma imersão enogastronômica na cultura local. Apreciada pela riqueza e de variedade de sabores, a região é sinônimo de melting pot culinário. Pela Sicília passaram povos como os gregos, os romanos, os cartagineses, os bizantinos e árabes,…

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Tiramisù easy chic em 20 minutos

Posted on January 2, 2024
by anelise sanchez
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O lema desse blog é Itália em todos os sentidos e um dos objetivos do Post-Italy.com é selecionar histórias que mereçam ser contadas. Não há como separar a Itália de sua cultura enogastronômica e entender o que torna assim tão especial as suas excelências agroalimentares…

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Espaguete à Carbonara. Aprenda a receita e saiba onde prová-la em Roma

Posted on April 6, 2022
by anelise sanchez
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Hoje, 6 de abril, é o Carbonara Day, a data dedicada a um dos pratos ícones da gastronomia romana: a carbonara, claro! A receita da carbonara é uma das mais imitadas no mundo inteiro e, por isso, os “puristas gastronômicos” estão sempre de olhos bem…

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Vinhos do Lácio: In vino veritas!

Posted on October 25, 2021
by anelise sanchez
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Conhecer faz muita diferença. Ninguém precisa ser um sommelier profissional para aventurar-se entre os inúmeros vinhos italianos, mas descobrir um pouco mais sobre as principais etiquetas produzidas na região do Lácio pode revelar-se útil em sua próxima viagem à Roma. Assim, além de entender a…

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4 Receitas com tomates típicas do verão na Itália

Posted on May 8, 2021
by anelise sanchez
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Com a chegada do verão na Itália a nossa alimentação muda, privilegiando as frutas e as verduras típicas da estação e pratos mais leves. Pessoalmente, sofro com o calor exagerado de Roma, mas nessa época do ano aprecio a variedade de hortifrutigranjeiros presentes nas feiras…

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Vinhos de meditação italianos: um convite para uma vida slow

Posted on March 1, 2021
by anelise sanchez
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Um dia frio. Ou nem tanto. Uma boa companhia. Para homenagear um amigo ou presentear si mesmo. Toda desculpa é válida para saborear um vinho de meditação. Quem viaja para a Itália geralmente aproveita a chance de encontrar-se em um país com grande tradição enológica para…

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receita italiana: spaghetti con bottarga

Bottarga, o ouro do mar da Sardenha para surpreender convidados

Posted on February 13, 2021
by anelise sanchez
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Muitos chefs italianos costumam dizer que quando você tem à disposição uma matéria-prima excelente não é necessário “cobrir” o seu sabor. Isso significa que na preparação de uma massa, por exemplo, é preciso que o seu melhor ingrediente seja o protagonista da receita. Menos é…

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Receita típica toscana: schiacciata con l’uva

Posted on January 20, 2021
by anelise sanchez
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Na minha modesta opinião, os melhores pratos da gastronomia italiana são aqueles indissoluvelmente ligados à tradição camponesa. Receitas simples baseadas em ingredientes genuínos são aquelas que mais recompensam o bolso e o paladar. Desse ponto de vista, a Toscana é uma das regiões italianas privilegiadas.…

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