Inauguração do Romeo Chef & Baker + Giulietta: novo espaço gastronômico em Roma

Depois da abertura do Mercato Centrale e da afirmada rede de lojas Eataly, Roma ganha hoje um novo espaço polifuncional onde degustar, comprar e aprender mais sobre a gastronomia italiana: o Romeo Chef & Baker + Giulietta.

Romeo Chef & Baker é um nome familiar para os romanos porque de 2013 a 2016 o restaurante que funcionava no bairro Prati era sinônimo de garantia para os amantes da boa mesa. O local unia os produtos artesanais da família Roscioli e a criatividade de Cristina Bowerman, chef premiada com uma estrela Michelin que também comanda o restaurante Glass, em Trastevere. Agora, o desafio da chef de origem pugliese e seu marido, Fabio Spada, é apostar em um novo projeto que mescla a alta gastronomia com grandes clássicos da cozinha italiana: a pizza e o sorvete, além de uma vasta proposta de aperitivos.

Cristina diz que a ideia é “propor algo inédito e transversal, capaz de unir com naturalidade a cozinha pop e um restaurante excelente”. O novo e aguardado Romeo Chef & Baker + Giulietta fica na Piazza dell´Emporio, 28, no bairro de Testaccio, e seus 2 mil metros quadrados são ocupados por um restaurante, por uma pizzaria com forno a lenha onde é possível provar a pizza romana ou napolitana. As pizzas napolitanas, de bordas mais altas, serão preparadas de acordo com as indicações dos irmãos Salvo, proprietários de uma famosa pizzaria de San Giorgio a Cremano, na província de Nápoles. Já aquela romana, mais fininha e crocante, serão assinadas pela equipe de Marco Lungo, um dos maiores especialistas do setor.

Para quem não quer perder a chance de provar um aperitivo italiano, o Romeo Chef & Baker + Giulietta também tem um cocktail bar, além de um balcão reservado à gastronomia prêt-à-porter com venda de pães, doces, queijos e frios, e um espaço para a venda dos sorvetes artesanais da marca Frigo. O “gelato” que antes circulava em um food truck e também pelo Mercato di Testaccio agora merece destaque no interior do novo espaço gastronômico.

Cristina promete renovar periodicamente o cardápio privilegiando a criatividade e os ingredientes de estação. Uma das novidades será um menu totalmente assinado pela chef estrelada – da entrada à sobremesa – para ser degustado com as mãos, dispensando o uso dos talheres. Se você é o tipo que prefere “colocar a mão na massa”, vale a pena saber que no local também serão promovidos periodicamente cursos e worksops de cozinha italiana.

Para quem pretende turistar por Roma, esse é outro endereço para anotar, já que permanence aberto quase o dia todo e pode ser uma pausa gulosa entre um passeio e outro. Ali perto sugiro que você conheça o Cemitério Acattolico, os murais de street art de Ostiense e o bairro Aventino.