5 Razões para hospedar-se em uma masseria de Fasano
Feche os olhos. Imagine antigas construções de pedra de branco candor. O silêncio de campos recobertos por oliveiras centenárias. Uma piscina infinita que reflete toda a energia primitiva e essencial do sol da Puglia.
Masseria Torre Maizza
No cenário de fundo, o azul intenso do mar. Camas com dossel. Cardápio com ingredientes cultivados na horta. Celeiros, currais e estábulos reformados e transformados em áreas de lazer com espreguiçadeiras e elegantes cerâmicas que representam o pumo pugliese.
Masseriola Antiche Fogge. Na mesa, cerâmica que representa o Pumo Pugliese.
É um botão de flor, símbolo de prosperidade e fecundidade usado como amuleto. Essa é a combinação proposta pelas masserias, uma forma de hospitalidade que faz parte da fisionomia da inteira região, mas muito comum em Fasano, cidade estratégica localizada entre Bari e Brindisi.
Masseria Salamina
Quer saber por que elas se tornaram a meta preferida dos estrangeiros e famosos que visitam a Puglia?
Autenticidade
É verdade que a estrutura hoteleira mais famosa de Fasano, Borgo Egnazia, é uma construção recente, erguida do zero e idealizada por Pino Brescia. No entanto, a maioria das masserias da cidade são antigas fazendas ou conjunto de edifícios rurais construídos entre os séculos XVI e XVIII.
À esquerda, cantinho da Masseria Montenapoleone. No alto, à direita, Masseria Narducci. Foto inferior, à direita, Masseriola Antiche Fogge.
Na época em que a Espanha dominava o sul da Itália, a nobreza local recebeu a licença para repovoar vastas áreas do interior muitas vezes abandonadas.
Geralmente era uma propriedade fortificada de famílias importantes onde camponeses e pastores dedicavam-se à atividade rural garantindo assim a economia da província.
Masseria Borgo Ritella em Fasano.
Era na masseria que se armazenava a colheita e a forragem e, para garantir a própria autonomia, muitas delas possuíam inclusive um frantoio hipogeu ou subterrâneo para a extração do azeite.
Masseria Mozzone
Atualmente, elas não são mais expressão de uma organização geoeconômica ligada ao latifundiário, mas exaltam o próprio passado traduzindo no setor da hospitalidade um conceito sincrético, aquele que mescla cultura camponesa e sofisticação.
Masseria Narducci.
Essa combinação rústico-chique conquistou personalidades como Madonna, que já esteve em Fasano mais de uma vez, e o ator italiano Raoul Bova, que se tornou o proprietário de uma masseria não distante do Parco Regionale delle Dune Costiere.
Ótima relação custo-benefício
Nas masserias de Fasano cada detalhe é cuidado com carinho e você tem a nítida sensação de curtir um lugar com um passado, com uma história. Os quartos ou apartamentos costumam ser poucos, o que garante atenção especial a cada hóspede.
Ambientes da Masseria Montenapoleone.
Em relação à beleza das estruturas e à qualidade dos serviços prestados, o investimento na diária de uma masseria vale muito a pena, principalmente se a sua viagem não coincidir com o ápice do verão na Europa, durante o mês de agosto.
Masseriola Antiche Fogge.
Nas masserias de Fasano o luxo não precisa ser ostentado porque ele combina com simplicidade e descontração.
Quarto e sala de jantar da Masseria Borgo Ritella.
Turismo slow e de experiência
Nessa parte do sul da Itália o ritmo é lento. O café da manhã geralmente é servido a partir das 8h30 e os serviços não são impessoais como aquele de uma grande estrutura hoteleira.
Masterclass sobre vinhos da região da Puglia na Masseria Montenapoleone.
A maioria das masserias são circundadas por oliveiras centenárias ou parreiras e em muitas delas oferecem aos hóspedes a chance de provar experiências inesquecíveis como degustação de azeites, uma masterclass sobre vinhos locais ou uma aula de culinária para aprender a preparar especialidades locais como o macarrão tipo orecchiette ou o panzerotto, verdadeiro pecado de gula. Impossível comer um só!
Aula de culinária para aprender a fazer o macarrão tipo orecchiette.
Para os mais preguiçosos, é possível optar por uma masseria com spa. Relax garantido!
Ambientes da eclética Masseria Montenapoleone.
Gastronomia de primeira
Não tem para ninguém. Como a maioria das masserias mantém a própria atividade agrícola, a maioria das frutas e verduras que você terá a chance de provar são fresquíssimos e cultivados a Km0, temperados com o azeite local. Prato emblema dessa região é aquele de orecchiette com a verdura cima di rapa. A Puglia é o paraíso para os amantes de queijos frescos como a ricota, a deliciosa burrata ou a mozzarella, que você pode encontrar já na mesa do café da manhã, acompanhados pela típica focaccia. Alguns produtos excelentes dos arredores de Fasano, como os tomatinhos ou Pomodori della Regina, irrigados com água do mar, foram reconhecidos com o selo de qualidade SlowFood, que valoriza a biodiversidade.
Detalhes da mesa de jantar da Masseria Borgo Ritella.
Se puder, prove também o Fiorone, uma variedade de figo que amadurece por volta de junho, com casca de cor verde intenso e mos doce que os figos tradicionais, além do Cocomero Barattiere, uam espécie de melão cru consumido como um pepino temperado com sal e azeite. Pela proximidade com Martina Franca, cidade famosa pelo capocollo (copa), esse é um tipo de embutido que encontrará com frequência nas mesas de uma masseria em Fasano junto com os biscoitinhos tipo tarallo e as chamadas focacce fracide, feita com a mesma massa do tarallo mas recheio doce.
Delícias que pode provar em Fasano: burrata e focacce fracide.
Durante a sua hospedagem, não conte as calorias! Deixe isso para a volta.
Reconectar-se com a essência
Principalmente para quem vive em uma grane metrópole, é difícil dedicar tempo aquilo que muitas vezes é invisível aos olhos, mas essencial.
Masseria Narducci.
Durante uma viagem lenta e os dias de descanso em uma masseria de Fasano você vai desacelerar, se sentir mais presente e concentrar-se no ambiente ao seu redor. Provavelmente vai curtir o ritual de refeições lentas, apreciar a natureza e seguir o ritmo do corpo e não do relógio.
Para verificar a disponibilidade e reservas:
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Oi Anelise, adorei esse seu post! E alguns outros q vc andou escrevendo sobre a Puglia.
Aliás, estou querendo montar um roteiro na Puglia, já q o trailer de 3 dias, q fiz por lá c/a sua ajuda (e reprovação rsrs) em 2017, me deixou c/água na boca!
Tenho procurado já ter um roteiro alinhavado p/os lugares q queira ir. Assim, aparecendo a oportunidade, já estou c/meio caminho andado.
Adoraria, se possível, a sua ajuda.
Quais as bases ideais p/bate e volta, qto tempo em cada, sendo alguma delas num desses lugares fora do circuitão, sobre os quais vc tem escrito?
Só pra te lembrar, a minha passagem por lá foi meteórica, fomos a Lecce, Polignano, Ostuni, Matera (q n é Puglia). Queria mto conhecer Galipoli, Monopoli, amei Polignano, adoro mar, comer bem, e n gosto de maraturismo, mas tenho q levar em conta o câmbio q nos é mto desfavoravel…
Bjs,
Lu
Oi Lu! Bom domingo e obrigada pelo comentario! A Puglia esta mesmo bombando e tenho ajudado vários turistas brasileiros no planejamento da viagem para la. Vou te mandar email sobre isso.
Oba! Valeu! Bjs
Qual a diferença entre Masseria e Tenuta? A Masseria é só em Fasano?
Oi Lu! Tenuta deriva do verbo “tenere”, no sentido de possuir uma propriedade. Não possui necessariamente o caráter histórico típico da masseria.
Abs
Entendi. Interessante!
Oi Anelise, vc acha q o 2º semestre de outubro é uma boa época? Será q é mto frio e/ou chuvoso? O meu tour de bike termina dia 15 e pensei em esticar uns dias depois. Se esticar antes, no início de outubro, corro o risco de ver algum lugar q goste durante a pedalada e não poder voltar…
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Oi Lu! Frio provavelmente não, mas acho que não da para pegar praia. As chuvas costumam ser mais frequentes em novembro. De qualquer maneira, ha sempre o que se ver e fazer mesmo no outono.
Valeu, Anelise!
Talvez então eu faça Gargano antes, por umas 3 ou 4 noites (e pegue um pouco de praia), e deixe o sul (Otranto e Galipoli) pra depois, por 1 semana, c/a possibilidade de parar de novo em algum lugar q tenha deixado gosto de quero mais na pedalada.
Por enqto so tenho q pensar nas datas p/poder aproveitar a promoção do aéreo.
Vc acha q precisa reservar hotéis na 2a quinzena de outubro ou já é mais vazio? A n ser q queira ficar em algum lugar específico, como uma Masseria p.ex…
Bjs,
Lu
Outubro será mais tranquilo, mas considere que algumas estruturas a partir de novembro podem fechar e reabrir só na Páscoa. É preciso pesquisar bem
Obrigada pela info!
A ideia seria passear de carro ainda em outubro, de 15 a 23.
Bjs
Oi Anelise, voltei aqui p/te falar da minha viagem pela Puglia. Achei melhor não fazer um roteiro fechado, e sim escolher alguns lugares p/fazer como base e, dali vou decidindo p/onde passear, dependendo inclusive do q tiver visto no tour de bike. Se vc puder me dar sua opinião sobre as bases q pensamos, seria ótimo. Mas, se n der, sem problemas.
Bem, o pedal é de 9 a 15/10, de Bari até Otranto. Antes, de 5 a 9, pegariamos o carro no aeroporto de Roma, e iriamos p/Vieste, p/explorar Gargano. Não sei se é tempo demais…
Depois, de 15 a 23, pegariamos outro carro em Otranto p/explorar o sul, devolvendo no aeroporto de Roma. Estávamos pensando em fazer base em Otranto (3nts), algum lugar da costa de Galipoli (2 nts), e em Polignano ou Monopoli (3nts). Chegamos até a pensar, depois de ler o seu post, em ficar numa masseria em Fasano, em vez de Polignano ou Monopoli, por onde passaremos no tour de bike, mas n sei se seria mais interessante ficar à beira mar numa dessas 2 cidades…
Oi Lu! Bom dia! Para detalhes sobre roteiros ofereço consultorias personalizadas, porque so assim consigo dedicar atenção total para avaliar com calma cada etapa da viagem e sugerir os melhores conselhos, dicas de hospedagem e passeios em cada base.
Não conseguiria ter tempo material de atender a todos os pedidos individuais.
Como disponibilizo bastante material gratis, não seria justo com meus outros clientes reservar dicas personalizadas aqui.
Espero que entenda.
Conte comigo se quiser agendar um horario. 🙂
Claro! Sem problemas!
Se quisesse um roteiro, c/certeza contrataria seus serviços. Só q, como a ideia é ficar livre p/decidir de acordo c/o momento, achei q vc poderia dar um palpite nos locais escolhidos como base. Mas, de repente, não é tão simples como pensei… Obrigada pelo rápido retorno. E tb pelos ótimos posts q vc publica!
Obrigada querida! Depois me conta como foi a viagem e o que mais gostou! bj e aproveite
C/certeza! Vou te contando aqui.
Começando pela minha 1a descoberta: a maioria dos htls em Vieste está fechado em outubro! E olha q vou no início do mês…