Saborear

Porque acredito que a gastronomia é um capítulo fundamental da cultura italiana.

comer em Roma

Jantar clandestino na Casa del Pueblo, em Roma

Por aqui existe um ditado que diz “italiani: popolo di poeti, santi e navigatori” (italianos, povo de poetas, santos e navegadores), mas se dependesse de mim acrescentaria à essa máxima a palavra “cozinheiros”. Dentro de cada italiano mora um chef, profissional ou improvisado, e por…
massa italiana

Aula de culinária toscana: “pici”

Quem mora na Itália sabe. Quando o assunto é culinária, sobram palpites sobre como preparar cada receita. Cada italiano possui um know-how indiscutível sobre ingredientes, matérias-primas de qualidade, técnicas de cozimento e mise en place. O tema gastronomia suscita tantas polêmicas quanto a política ou…
anticafé roma

Anticafé: cafeteria com wi-fi em Roma

Acontece comigo. Por mais que, atualmente, todos os nômades digitais e viajantes assíduos sejam sempre on-line e munidos de smartphones e tablets, no exterior é fácil precisar usar uma impressora, um scanner ou ficar circulando pela cidade até encontrar um local que disponibilize aos clientes uma…

Premiata Panineria; lanchonete gourmet em Roma

Quando viaja você curte explorar bairros menos turísticos e comer como um local o faria? Então talvez esse a “Premiata Panineria al Pigneto” possa te interessar. Para antecipar, eu definiria o Pigneto como uma metáfora do mundo inteiro, porque naquele microcosmo concentram-se diferentes tipos de…
Palazzo delle Esposizioni, Open Colonna

Alta culinária em Roma: comer bem por um preço justo

Recentemente, li na mídia brasileira que, em 2015, o famoso Guia Michelin lançará as edições Rio e São Paulo. O diretor internacional do guia Michelin, Michael Elli, declarou que “a gastronomia brasileira deu saltos impressionantes nos últimos dez anos”. Provavelmente é verdade. Também acredito que…