Tradição x Legalidade. Orecchiette de Bari no New York Times
Quando penso em Bari, a primeira coisa que me vem em mente é a Via dell'Arco Basso e as senhoras que preparam o macarrão tipo orecchiette diante de suas casas. Uma tradição que corre o risco de desaparecer e que foi tema de reportagem no…